Echt eten

Wie geen tijd of zin heeft om Michael Pollan’s magnifieke boek “Omnivore’s Dilemma”  te lezen is met dit nieuwe toegankelijke werkje in anderhalf uur bijgepraat.

Niet de wetenschap of de geschiedenis staan nu centraal, maar het leven van alle dag. Hoe vaak hoor je niet de hartenkreet van de verwarde consument: wat kan ik dan nog eten?

Als een ware Mona geeft Pollan raad. Wat moet ik eten? Echt voedsel! Ga daarom zo veel mogelijk naar de randen van de supermarkt, zegt Pollan, want de bewerkte eetbare substanties staan vaan midden in de winkel. Aan de randen staat het goede spul. De verse waren, die niet miljoenen aan reclamegeld achter zich hebben staan. Die geen gezondheidsclaims dragen, omdat je op een aardappel, tomaat, paprika of wortel zo’n claim niet kunt leggen en er dus amper iets aan verdient.

Eet bij voorkeur planten; groenten en fruit dus. Vlees mag zeker, maar dan niet het vlees wat door een autoraampje naar binnen komt. Dat is geen voedsel, stelt Pollan.

Mogen we dan helemaal niet meer zondigen? Af en toe, zegt Pollan, want ontspannen met voedsel omgaan is belangrijk.

Alles met mate, dus ook de matigheid.

In de trend van!

Heb je dit boek gelezen?

Wil je een mening geven over dit boek?

Laat dan een comment achter!!


 

 

 

Laat wat van je horen

*